El proyecto impulsado por Caja Rural de Zamora y organizado por Madrid Fusión se promociona en la feria de Valladolid para visibilizar su cita del próximo año, que incluirá una feria abierta y la International Bread Cup
PanFest ha marcado su presencia en la 29ª edición de la Feria Internacional de Turismo de Interior (INTUR), celebrada en Valladolid del 12 al 15 de noviembre, dentro del espacio expositivo de la Diputación Provincial de Zamora. Esta participación busca dar visibilidad a un proyecto estratégico impulsado por Caja Rural de Zamora y organizado por Madrid Fusión que aspira a posicionar a la provincia como un punto de encuentro y referente internacional en torno al mundo del pan, los cereales y las harinas.
La iniciativa va mucho más allá de la gastronomía al conectar la tradición con la innovación, la cultura, el conocimiento y el desarrollo rural. Su objetivo principal es recuperar la cultura del pan, reivindicar la calidad de las harinas y reconocer el trabajo de agricultores, molineros y panaderos artesanos e industriales, vinculando fuertemente el territorio zamorano con su legado agroalimentario.
El punto álgido de esta apuesta tendrá lugar en septiembre de 2027, cuando Zamora acogerá un gran evento internacional estructurado en dos grandes propuestas: una feria abierta al público con experiencias y actividades sobre el pan, y la celebración de la International Bread Cup, un campeonato que reunirá a maestros panaderos de diversos países.
El proyecto ya ha dado pasos firmes durante 2026 mediante la celebración en Zamora del I Congreso Internacional de Panes y Harinas y su paso por el certamen Fromago Cheese Experience con demostraciones en directo de la mano de reconocidos artesanos. PanFest cuenta con el respaldo de la Junta de Castilla y León, la Diputación y el Ayuntamiento de Zamora, además de la colaboración de entidades como Harina Tradicional Zamorana, Molinos del Duero y el Consorcio de Ovino de Zamora.
