En paralelo se están desarrollando las I Jornadas de Bacalao de autor en Zamora
Zamora, sinónimo de excelencia en la calidad de sus productos, siendo el bacalao en sus diferentes variedades el plato emblemático de la provincia, ha entregado en el Hotel NH Palacio del Duero en la capital los premios en el I concurso «El Mejor Bacalao de España»
Los restaurantes Peix i Brases y Solleiros se alzan con los primeros premios del I concurso «El Mejor Bacalao de España»
El restaurante gallego Solleiros consigue el primero premio en la categoría tradicional, mientras que el restaurante alicantino Peix i Brases se alza con el mismo galardón en la categoría de vanguardia
En esta I edición del concurso han participado más de 200 restaurantes de toda España ofreciendo platos y tapas elaborados con bacalao procedentes de la pesca extractiva, con sedales y anzuelos
Paralelamente está teniendo lugar la I edición de las Jornadas del Bacalao de Autor en Zamora. Desde el 25 de septiembre hasta el 4 de octubre, los restauradores de la provincia de Zamora están elaborando un plato, tapa o menú basado en el bacalao, maridados con el buen vino de DO. Toro, DO. Arribes, DO. Tierra del Vino y DOP. Valles de Benavente
