Los organizadores firman de forma inmediata la encomienda de organización para iniciar un trabajo de planificación a cuatro años vista que profesionalice aún más el evento e internacionalice su alcance
Con el firme propósito de despejar cualquier atisbo de incertidumbre institucional y garantizar que el legado de la feria continúe imperturbable, la Diputación Provincial de Zamora y la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA) han puesto en marcha de manera inmediata la maquinaria organizativa de cara a la edición de Fromago 2028. Conscientes de que un evento de esta magnitud requiere un trabajo minucioso, silencioso y constante que se prolonga durante al menos dos años de negociaciones previas con proveedores, patrocinadores y productores, ambas entidades han firmado un protocolo de encomienda de gestión y han constituido una comisión de organización permanente. Esta rápida reacción responde a una estrategia de responsabilidad institucional que busca blindar el futuro del evento frente a vaivenes políticos o electorales, permitiendo que cualquier corporación futura disponga de una base sólida y avanzada sobre la cual trabajar sin apuros temporales.
La hoja de ruta diseñada para la próxima cita contempla ambiciosos objetivos orientados a cualificar y elevar el nivel de la feria, evitando caer en la tentación de morir de éxito mediante un crecimiento desmedido del espacio físico, que actualmente abarca unas 40 hectáreas de casco urbano. Entre las acciones inmediatas destaca la solicitud formal a la Junta de Castilla y León para lograr que la feria quede incluida de forma oficial en el calendario nacional e internacional de eventos feriales, un reconocimiento que facilitará la captación de respaldos económicos e institucionales. Asimismo, se han intensificado las gestiones para que la entrega de los prestigiosos Premios Cincho vuelva a coincidir con Fromago 2028, otorgando un realce y un empaque científico y gastronómico sin igual al evento. En el ámbito internacional, los contactos ya iniciados con la Cámara Franco-Española auguran la creación de espacios monográficos de gran calado, como un gran bulevar dedicado íntegramente a las denominaciones de origen del Roquefort, mientras que diversas delegaciones de Italia y otras regiones productoras han manifestado su firme intención de desembarcar en Zamora con estands propios para consolidar a la ciudad no solo como la capital mundial del consumo de queso, sino también como el epicentro global de su negocio y diplomacia sectorial.
