Organizada por las empresas locales Vitaliza y Sinergias con el apoyo del Ayuntamiento, la Diputación y Unicaja, la cita reunirá a una docena de expositores de confitería, repostería y chocolatería tradicional junto a talleres, catas de vino y maridajes musicales
La ciudad de Zamora se convertirá los próximos días 24 y 25 de octubre en el epicentro de la repostería artesanal con la celebración de la primera edición de la feria «Endulza», un evento inédito concebido para poner en valor la profunda tradición confitera y chocolatera del territorio.
La presentación oficial de la muestra ha tenido lugar este lunes en un acto institucional en el que han participado representantes municipales, provinciales y de las entidades impulsoras, destacando la ubicación escogida para el evento: el histórico edificio modernista de la Casa Guerra, situado en plena calle Santa Clara y cedido generosamente por Unicaja para la ocasión.
Durante su intervención, se ha subrayado que esta iniciativa busca fusionar la riqueza gastronómica local con el patrimonio arquitectónico de la ciudad, ofreciendo a los visitantes un atractivo añadido coincidiendo con la llegada del otoño y las fechas previas al Puente de los Santos.
En el plano histórico, se ha recordado la arraigada tradición de obradores y pequeños establecimientos que posee la provincia desde el siglo XIX —con registros que ya en 1852 documentaban confiterías y fábricas de pastas finas, evolucionando a principios del siglo XX con la llegada de la electrificación a múltiples fábricas de chocolate tanto en la capital como en el medio rural—. Partiendo de ese legado, la feria reunirá a una docena de participantes entre stands de chocolate, mermeladas, dulces tradicionales y propuestas alternativas, visibilizando no solo a los obradores más arraigados de la provincia sino también el relevo generacional y la incorporación de jóvenes emprendedores a este sector artesanal. El evento abrirá sus puertas en horario de mañana (de 11:00 a 15:00 horas) y de tarde (de 18:00 a 21:00 horas) durante todo el fin de semana.
Asimismo, el programa incluye diversas actividades paralelas diseñadas para dinamizar las jornadas y enriquecer la experiencia de zamoranos y turistas. Entre los alicientes destacados figuran un taller y maridaje de chocolate a cargo de Álvaro Artesanos en colaboración con Bodegas Alonso Conde, una cata de miel impulsada por Miel de Campos para mostrar este producto como alternativa saludable al azúcar, y actuaciones musicales en directo protagonizadas por Lucía Gonzalo y Cacia.
Con esta iniciativa, los organizadores pretenden consolidar un nuevo recurso turístico que anime a los visitantes a llevarse un sabor característico de la provincia de regreso a sus hogares.
