La institución provincial destina 100.000 euros a una investigación de tres años que se desarrollará previsiblemente en Aliste para avanzar en el cultivo controlado de la especie más cotizada del mercado
La Diputación de Zamora ha dado un paso adelante en la búsqueda de nuevas oportunidades económicas para el medio rural con la aprobación de los pliegos del que será un proyecto pionero a nivel nacional para investigar el cultivo del boletus de jara, una de las especies micológicas más apreciadas por su calidad y valor comercial. La iniciativa, dotada con 100.000 euros y con una duración de tres años, pretende sentar las bases para que esta producción pueda convertirse en una alternativa de negocio estable para los habitantes de las comarcas donde esta seta crece de forma natural.
El presidente de la Diputación, Javier Faúndez, destacó que Zamora es la principal provincia productora de boletus de jara en España, una especie que se concentra especialmente en la comarca de Aliste y, en menor medida, en las de Tábara y Alba. Se trata de un producto con una elevada demanda tanto en el mercado nacional como en el internacional, llegando incluso a exportarse a Estados Unidos pese al incremento de costes que supone su transporte.
El proyecto comenzará con una primera fase de laboratorio y vivero en la que se recogerá material genético de jaras y boletus autóctonos para desarrollar plantas micorrizadas. Paralelamente se acondicionará una parcela experimental de aproximadamente mil metros cuadrados que contará con cerramiento, sistema de riego y estudios previos del terreno.
En una segunda fase se pondrá en marcha la parcela experimental, dividida en distintos sectores donde se aplicarán diferentes técnicas de cultivo micorrizado con el objetivo de evaluar cuál ofrece mejores resultados. La finalidad es elaborar un modelo que posteriormente pueda ser replicado por particulares y emprendedores interesados en desarrollar este tipo de explotación.
Faúndez subrayó que el propósito es reducir la dependencia de las condiciones meteorológicas, que cada año determinan la producción silvestre de boletus, y ofrecer una alternativa económica capaz de generar actividad y fijar población en las zonas rurales de la provincia. Si los resultados son positivos, Zamora volvería a situarse a la vanguardia nacional en el aprovechamiento sostenible de sus recursos naturales.
