Caja Rural impulsa el nuevo proyecto para poner en valor la tradición panadera de la provincia y proyectar su gastronomía dentro y fuera de España
Zamora celebrará del 17 al 20 de septiembre de 2027 PanFest, una feria internacional dedicada al pan con la que se pretende reivindicar la tradición panadera de la provincia, impulsar al sector y convertir este producto en un nuevo reclamo gastronómico y turístico. El proyecto ha sido presentado este viernes en la Feria Internacional de Turismo de Interior (Intur) por el director general de Caja Rural de Zamora, Cipriano García, que ha destacado la importancia de implicar a toda la cadena de producción.
García ha defendido el papel que desempeñan los agricultores, los harineros y la industria panadera en la historia y la economía zamorana. «Zamora es una tierra de pan», ha señalado durante la presentación, en la que ha recordado que detrás de este producto hay «un oficio ancestral» y una actividad que sigue siendo imprescindible.
El responsable de Caja Rural ha explicado que la iniciativa busca dar un impulso a la provincia y aprovechar uno de sus productos tradicionales para reforzar su proyección exterior. En este sentido, ha incidido en la necesidad de reconocer el trabajo de todos los profesionales que participan en el proceso, desde quienes cultivan el cereal hasta quienes elaboran el producto final.
«La industria panadera, que en estos momentos ya es muy sofisticada, son los últimos valedores de este producto que ponen todos los días en nuestra mesa», ha afirmado.
PanFest nace también con una vocación de promoción turística y económica. La intención es que la feria sirva para mostrar el potencial gastronómico de Zamora y contribuir a situarla como referente más allá de Castilla y León.
«Creemos que tenemos muchísimos valores» y es fundamental «poner a Zamora en el mapa», ha apuntado García, que ha agradecido la colaboración de la Junta, la Diputación y el Ayuntamiento de Toro en el desarrollo de iniciativas de promoción provincial.
Desde Caja Rural consideran que esta nueva cita puede convertirse en un escaparate nacional e internacional para la provincia. «Entendemos que vamos a tener un éxito en el mes de septiembre y que tenga una repercusión a nivel nacional e internacional», ha concluido.
