El nuevo certamen se estrenará en la tercera edición de la feria, que se celebrará en Zamora del 17 al 20 de septiembre de 2026
FROMAGO Cheese Experience 2026 ha cerrado con una notable acogida el plazo de inscripción de la primera edición de su Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso, una de las principales novedades del programa de competiciones profesionales de la próxima edición de la feria.
La elevada respuesta recibida ha llevado a la organización a ampliar el número de finalistas previsto inicialmente. De este modo, se seleccionará a un máximo de 15 queserías, frente a las 10 planteadas en un primer momento, que serán las encargadas de competir por el primer premio durante la feria, que se celebrará en Zamora del 17 al 20 de septiembre de 2026.
El concurso, organizado por la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora y patrocinado por INLAC, se suma a los certámenes ya consolidados de FROMAGO, como el Concurso al Mejor Fromelier de España y el Concurso Nacional a la Mejor Tabla de Quesos en Hostelería. Su estreno confirma el creciente interés de la repostería vinculada al queso tanto entre el público como entre los profesionales del sector.
Las candidaturas recibidas proceden de siete comunidades autónomas, con participantes de Castilla y León, Comunidad de Madrid, Castilla-La Mancha, Comunitat Valenciana, Andalucía, Galicia y Canarias. Esta diversidad refuerza el carácter nacional de una feria que, en apenas tres ediciones, se ha consolidado como una de las grandes citas europeas dedicadas al queso.
Las bases del concurso establecen que cada tarta deberá elaborarse con al menos dos tipos de queso. Uno de ellos será obligatoriamente DOP Queso Zamorano, como seña de identidad del territorio anfitrión, mientras que el otro deberá proceder de la comunidad autónoma de origen de cada quesería participante.
La final del certamen se celebrará en la tarde del viernes 18 de septiembre en el recinto ferial, en un espacio abierto tanto al público profesional como a los visitantes. La organización ha ajustado el horario, inicialmente previsto por la mañana, para ofrecer más margen a los participantes en la elaboración de sus propuestas y a la deliberación del jurado.
Mientras tanto, los concursos de Fromelier y de Tabla de Quesos en Hostelería continúan con sus inscripciones abiertas y cuentan ya con un buen número de participantes. FROMAGO encara así la recta final de los preparativos de una edición que irá desvelando su programa de actividades en las próximas semanas.
