El proyecto experimental se desarrollará durante tres años y estudiará cómo producir estos hongos en terrenos agrícolas y jarales mediante sistemas de riego, con el objetivo de reducir la dependencia del clima
La Diputación de Zamora ha adjudicado por 92.000 euros, IVA incluido, un proyecto de investigación que busca explorar nuevas posibilidades para el cultivo de boletus de jara en la provincia. La empresa DASOTEC S.L. será la encargada de desarrollar este programa experimental durante los próximos tres años, entre 2026 y 2028, con el objetivo de comprobar si es posible establecer un sistema de producción que permita aprovechar terrenos agrícolas y forestales y generar nuevas oportunidades económicas en el medio rural. El contrato había salido a licitación el pasado mes de julio con un presupuesto inicial de 100.000 euros y pretende sentar las bases de una actividad productiva que, en caso de obtener resultados positivos, pueda trasladarse posteriormente a explotaciones particulares.
La investigación se centrará en la implantación de jara micorrizada con Boletus edulis, una técnica que busca favorecer el desarrollo del hongo mediante su asociación con las raíces de las plantas. Para ello, se estudiarán diferentes métodos de plantación y siembra, la utilización de inóculos fúngicos y bacterianos, las características de los suelos y las necesidades de agua. El programa contempla la instalación de una parcela experimental dividida en pequeñas superficies de ensayo, tanto en terrenos agrícolas como en zonas de jaral previamente desbrozadas y acondicionadas, para determinar qué condiciones ofrecen mejores resultados.
Los trabajos incluirán la instalación de sistemas automatizados de riego por goteo, controlables a distancia, así como estaciones meteorológicas y sensores de humedad para registrar la evolución de las condiciones ambientales y del suelo. También se realizarán labores de recolección, aislamiento y multiplicación del micelio del hongo, junto con la producción de plantas en vivero y su posterior inoculación. Durante los tres años de investigación se analizará el desarrollo de las plantas, la formación de micorrizas y la presencia de micelio en el terreno, mediante estudios de raíces y técnicas de análisis genético que permitirán conocer mejor los factores que favorecen su implantación.
Una vez concluido el proyecto, DASOTEC deberá presentar una memoria técnica con los resultados obtenidos, mapas de potencialidad del cultivo en la provincia, recomendaciones para su aplicación y un estudio de costes. La Diputación confía en que, si los ensayos demuestran su viabilidad, las técnicas desarrolladas puedan reproducirse en otras parcelas y servir de referencia a particulares interesados en emprender en el sector micológico. La finalidad es avanzar hacia una producción menos condicionada por las precipitaciones y las variaciones meteorológicas, al tiempo que se abren nuevas posibilidades de diversificación económica, aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y desarrollo del micoturismo en los municipios zamoranos.
